redseagull: (Default)
[personal profile] redseagull
Оригинал взят у [livejournal.com profile] capitan_major в Карамельные яблоки в английском стиле

Нам понадобятся.
1. Полдюжины (6 штук яблок)
2. Полфунта (грамм 220+) сахару
3. 1\4 пинты (150 мл) воды. Чем меньше в ней будет солей- тем лучше. Фильтр+кипячение- отлично.
4. Маслечко. Маленький кусочек.
5. Корица. По-вкусу. Мое убеждение, что яблоки корицей испортить невозможно. Такая вот у них любофф.
6. Парочка секретных ингридиентов.
7. Палочки для суши, как расходник.


Рассекречиваем ингидиенты:
Чайная ложка уксуса и чайная ложка сиропа шиповника.
Кот. веселый и любопытный. Желательно рыжий.

Как все это выглядит на старте:


Воду с сахаром смешиваем. Делаем сироп.
Как начинает густеть- вливаем шиповник, уксус. Закладываем масло.


Кипит еще 10 минут.
Проверяем на густоту. Должно напоминать консистенцию вязкого меда. Образовывать выпуклую каплю. И довольно быстро застывать на тарелке.


Кузельманн тестирует.


Параллельно ошпариваем яблоки в кипятке. Важно, что бы сердцевина не сварилась!
Лучше не доварить.


Обсушиваем яблоки плотенцем.
Если они будут влажные - сироп не пристанет.

И начинаем макать- крутить их в нашем сиропе.



В итоге- мягкое яблочко во вкусной корочке.




люблю я яблоки всякие))

Date: 2016-12-02 05:20 am (UTC)
From: [identity profile] agatalana.livejournal.com
Хмм, попробовать, что ли... ;-)) наверное, лучше мелкие яблочки... О, а груши можно?!

Date: 2016-12-02 07:36 am (UTC)
From: [identity profile] redseagull.livejournal.com
груши я кусками пробовала в карамели делать, вкусно, но слишком сладко
как раз есть мелкие яблоки, хочу попробовать, ребенку рецепт понравился, говорит: "надо брать")))

Date: 2016-12-26 06:18 am (UTC)
From: [identity profile] agatalana.livejournal.com
Груши бывают и не сильно-то сладкие некоторые, увы, их же тоже очень зелеными везут... Вообще, если что попробую, напишу, конечно.

Date: 2016-12-26 07:21 pm (UTC)
From: [identity profile] redseagull.livejournal.com
у нас много местных груш, они очень сладкие
твердая и неприторная только парижанка, беры - все сладкие, да и крупноваты для таких экспериментов

Date: 2016-12-04 06:16 pm (UTC)
From: [identity profile] niusiula.livejournal.com
Необычно! :)

Date: 2016-12-06 10:37 pm (UTC)
From: [identity profile] redseagull.livejournal.com
хочу попробовать все же сделать

Date: 2016-12-11 02:38 pm (UTC)
From: [identity profile] niusiula.livejournal.com
Всё ещё болеешь. Отлежаться бы тебе!

Date: 2016-12-11 10:45 pm (UTC)
From: [identity profile] redseagull.livejournal.com
я уже)) сдалась)) полпятницы и всю практически субботу валялась и спала))

Date: 2016-12-15 06:13 am (UTC)
From: [identity profile] niusiula.livejournal.com
Но хоть полегчало?

Date: 2016-12-15 07:01 am (UTC)
From: [identity profile] redseagull.livejournal.com
угу, вчера отпахала за все пропущенное, но зато хоть с субботы по понедельник безвылазно отсиделась дома

Date: 2016-12-15 10:04 am (UTC)
From: [identity profile] niusiula.livejournal.com
Это как за всё упущенное? Пациенты накопились? :)

Date: 2016-12-15 10:30 pm (UTC)
From: [identity profile] redseagull.livejournal.com
работа недоделанная (недорисованные пациенты))), консультации в других отделениях, свои консультации

Date: 2016-12-18 10:42 pm (UTC)
From: [identity profile] niusiula.livejournal.com
Даже поболеть некогда...

Date: 2016-12-19 07:21 am (UTC)

Profile

redseagull: (Default)
redseagull

December 2016

S M T W T F S
     1 2 3
4 5 67 89 10
11 12 131415 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 27th, 2017 01:59 am
Powered by Dreamwidth Studios