Карамельные яблоки в английском стиле

[redseagull]

Оригинал взят у capitan_major в Карамельные яблоки в английском стиле

Нам понадобятся.
1. Полдюжины (6 штук яблок)
2. Полфунта (грамм 220+) сахару
3. 1\4 пинты (150 мл) воды. Чем меньше в ней будет солей- тем лучше. Фильтр+кипячение- отлично.
4. Маслечко. Маленький кусочек.
5. Корица. По-вкусу. Мое убеждение, что яблоки корицей испортить невозможно. Такая вот у них любофф.
6. Парочка секретных ингридиентов.
7. Палочки для суши, как расходник.


Рассекречиваем ингидиенты:
Чайная ложка уксуса и чайная ложка сиропа шиповника.
Кот. веселый и любопытный. Желательно рыжий.

Как все это выглядит на старте:


Воду с сахаром смешиваем. Делаем сироп.
Как начинает густеть- вливаем шиповник, уксус. Закладываем масло.


Кипит еще 10 минут.
Проверяем на густоту. Должно напоминать консистенцию вязкого меда. Образовывать выпуклую каплю. И довольно быстро застывать на тарелке.


Кузельманн тестирует.


Параллельно ошпариваем яблоки в кипятке. Важно, что бы сердцевина не сварилась!
Лучше не доварить.


Обсушиваем яблоки плотенцем.
Если они будут влажные - сироп не пристанет.

И начинаем макать- крутить их в нашем сиропе.



В итоге- мягкое яблочко во вкусной корочке.

люблю я яблоки всякие))

Comments

[redseagull.livejournal.com]

не успела((

[niusiula.livejournal.com]

Всё ещё болеешь. Отлежаться бы тебе!

[redseagull.livejournal.com]

я уже)) сдалась)) полпятницы и всю практически субботу валялась и спала))

[niusiula.livejournal.com]

Но хоть полегчало?

[redseagull.livejournal.com]

угу, вчера отпахала за все пропущенное, но зато хоть с субботы по понедельник безвылазно отсиделась дома

[niusiula.livejournal.com]

Это как за всё упущенное? Пациенты накопились? :)

[redseagull.livejournal.com]

работа недоделанная (недорисованные пациенты))), консультации в других отделениях, свои консультации

[niusiula.livejournal.com]

Даже поболеть некогда...

[redseagull.livejournal.com]

угу