(no subject)

 

В чем злости бессмысленной часто причина?
Увы, в ущемленной амбиции...

!!!!!

информация по-поводу усыпления овчарок

хорошо, что все не так плохо, как казалось... может информацию таки надо проверять, а может ситуация меняется под влиянием информации

я.рушное

новый перл обновленной я.рушки - при попытке "загрузить фотки" через страничку дневника, появляется окно "вывесить фотку", а не ЯФовское, как было раньше

Вишнево-миндальные экзерсисы

Сегодня я поняла, я обращаюсь с кулинарными рецептами приблизительно так же, как американские киношники и мультипликаторы обращаются с классическими сюжетами :))
Результат экзерсисов (от скуки и сидения дома) материализовался в два торта с миндалем и вишней.

рецепт

Миндальный бисквит
100 г миндальной пудры
80 г сахарной пудры + 10 г для декора
40 г пшеничной муки
5 белков
110 г мелкого сахара
Приготовление:
Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить смесь из муки, миндальной муки и сахара. Выпекать 2 коржа при t 170°С в течение 20 мин.

Крем муслин
125 г сливочного масла
250 мл молока
2 яичных желтка
75 г сахара
25 г кукурузного крахмала
100 г карамелизированного миндаля (лепестки)
Приготовление:
Взбить желтки с сахаром и кукурузным крахмалом. Вскипятить молоко, убавить огонь, постепенно добавлять к молоку желтковую массу, непрерывно помешивайте венчиком до тех пор, пока масса не загустеет до консистенции крема. Снять с огня, охладить в течение 10 мин, помешивая крем. Добавите к крему масло комнатной температуры, карамелизированный миндаль, поставите в холодильник.

Вишневое желе
5 листов желатина
300 г мороженной вишни
50 г сахара
4 суповые ложки воды
Приготовление:
Довести до кипения воду с сахаром и вишней, охладить в течение 5-10 мин, вынуть ягоды, добавить желатин. Размешивать до полного растворения желатина.

Баварский крем:
150 мл. молока
5 листов желатина = 12 г.
2 желтка
6 ст.л сахара
1 ст. л. коньяка
Приготовление:
Желатин замочить в воде на 10 мин. Взбить желтки с половиной сахара до побеления, добавить ложку коньяка. Молоко вскипятить, убавить огонь, постепенно добавьте к молоку желтковую массу, непрерывно помешивайте венчиком до тех пор, пока масса не загустеет и не начнет обволакивать ложку. Должна получиться масса консистенции густых сливок. Снять с огня, помешивать в течение 5 мин. Добавить к крему отжатый желатин. Помешивать, до полного растворения желатина. Пока крем охлаждается взбить сливки со второй половиной сахара. Аккуратно добавить взбитые сливки к остывшему до комнатной t крему, перемешать, до образования воздушной однородной массы. Поставьте в холод на час.

В разъемную форму для выпечки положить один корж, сверху - частично застывший баварский крем. Когда баварский крем застынет, выложить на него вишни и залить загустевшим желе. Когда желе практически застынет, уложить второй корж и выложить на него крем муслин с миндалем.

P.S. Второй рецепт добавлю потом. А фото - прилагается :))

тарт с франжипаном и вишней

И спасибо Фее Крестной за рецепты, послужившие основной для этих фантазий:)

догонялки

полаялись-покаркались