redseagull

И еще один продукт вишневого марафона :-)

рецепт

Ингридиенты:
4 куриные грудки
400 г мороженой вишни
4 десертные ложки сахара
50 г сливочного масла
100 мл коньяка
1 чайная ложка смеси «Пять перцев»
Кусочек имбиря 2х2 см
1,5 чайные ложки морской соли

Приготовление:
Грудки обжарить без масла на грилевой сковородке дважды переворачивая, чтобы получить «клеточки». Когда мясо схватиться, посолить с обеих сторон.
Растопить в сковороде сливочное масло, высыпать сахар, помешивать пока сахар не карамелизуется (на среднем огне), затем добавить коньяк и дать ему немножко выпариться. После этого добавить вишню и сок, довести до кипения.
Филе сложить в огнеупорную форму, залить соусом, добавить нарезанный имбирь и перец. Поставить в духовку под крышкой на 30 минут. Духовку предварительно разогреть до 200С.
Как вариант пробовала со стаканом белого вина, но коньячная версия понравилась больше.