redseagull

рецепт

Ингредиенты:
14 белков (приблизительно 400 г)
200 г сахара
200 г сахарной пудры
1 пакетик разрыхлителя
150 г пшеничной муки
50 г рисовой муки или картофельного крахмала
50 г какао
50 г кокосовой стружки
100 г сушеной вишни
1 пакетик ванильного сахара (лучше с натуральной ванилью)
щепотка соли
1 ч.л. лимонной кислоты
Духовку разогреть до 200С. Муку просеять с разрыхлителем. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков, затем добавить лимонную кислоту и постепенно вводить сахар и сахарную пудру. Взбить до жестких пиков на большой скорости.
Продолжая взбивать на маленькой скорости, постепенно вводить муку. Затем разделить смесь на три части или использовать все скопом, по желанию и особенностям духовки. В силиконовые формы на дно положить вишенки, сверху - 1,3 теста. В 1/3 добавить кокосовую стружку, в 1/3 - какао, аккуратно перемешать деревянной ложкой. Разложить по формам.
Духовку разогреть до 200С. Выпекать 5 мин, затем уменьшить огонь до 160С, выпекать еще 10 мин. Вынимать из формы холодными.

многофотие