Линцер-торт

[redseagull]

Надо же было апробировать и вторую форму... и решила я в очередной раз испечь свой самый нефотогеничный торт :))   

рецепт и фото

    Состав:   
    масло - 200г
    сахарная пудра (у меня пополам сахар и пудра) - 200г
    яйцо - 3 шт. (брала 4 желтка)
    сок и цедра - 1/2 лимона
    корица - 1 ч.л.
    камисовская смесь для кофе (кардамон, гвоздика, ваниль) - 1/2 ч.л.
    молотый жареный миндаль или или миндальная мука - 200г
    мука - 200г
    разрыхлитель - 1 ч.л.
    джем (в оригинале из красной смородины, у меня - кизиловый) - 150г
   
Смешать масло с сахарной пудрой и приправами, вбить в пенистую массу, постепенно добавляя яйца/желтки. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и миндалем и мягко вбить в масло.

Распределить 2/3 массы на основание торта, положить вафли (обошлось и без них), сверху покрыть джемом. Поместить оставшуюся массу в кондитерский мешочек и украсить верх и бока торта (у меня это тесто выдавить не получилось, поэтому просто накидала шарики из теста). При помощи щетки смазать яйцом и украсить целым миндалем (это действие тоже пропустила). Кстати, прекрасно ложится по вкусу начинка из карамелизированных яблок и вишни.

Печь в средне прогретой духовке около 1 часа.
Смешать масло с сахарной пудрой и приправами, вбить в пенистую массу, постепенно добавляя яйца. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и миндалем или фундуком и мягко вбить в масло.

Распределить 2/3 массы на основание торта, положить вафли, сверху покрыть джемом. Поместить оставшуюся массу в кондитерский мешочек и украсить верх и бока торта. При помощи щетки смазать яйцом и украсить целым миндалем.

Печь в средне прогретой духовке около 1 часа.