жизня собачья

[redseagull]

Моя рыжая стерва таки знает толк в кулинарных извращениях. Традиционного запеченного в сметане кролика есть отказывалась наотрез, как впрочем и других "упрощенных" версиях. Зато изврат с предварительно обжаренным на гриле, а затем запеченным в медово-лаймовом соусе с черным перцем и мускатным орехом, да еще на подушке из черешкового сельдерея, фиолетового базилика и розмарина - на ура... клянчила, пока не убрали в холодильник))) хи, не собаку)))

Comments

[moscow-wild-cat.livejournal.com]

Мяу!!! Как я её понимяу!!!

[redseagull.livejournal.com]

это мне лень было идти за курицей, а Сашка вспомнил, что у нас грустит в морозилке одинокий маленький кроль))))

[moscow-wild-cat.livejournal.com]

Вот и развеселили маленького, ага)))

[redseagull.livejournal.com]

ну да, ну да... по полной извратились (зачеркнуто) повеселились)))

[moscow-wild-cat.livejournal.com]

Надо к вам на очередного кролика нагрянуть, уважаю крольчатинку, мяу!

[redseagull.livejournal.com]

договорились)))

[2tsetjelena.livejournal.com]

ха, губа не дура)))

[redseagull.livejournal.com]

у нее со вкусом всегда был полный порядок, представляешь, собака не ест сырое мясо)))

[paperkea.livejournal.com]

а я бы выбрала первое :)

[redseagull.livejournal.com]

мускат не любишь?)))
на самом деле, задача стояла уничтожить запах крольчатины, ибо иначе его никто, кроме меня не ест... а свежий розмарин я люблю, как коты валерианку))) впрочем, у меня два из трех котов были к ней абсолютно равнодушны

[liu-niki.livejournal.com]

вот я тоже запах крольчатины не люблю, а розмарин - люблю)))
у меня тоже вчера был медово-лаймовый маринад, только для грудок, и потом я их жарила в кукурузных хлопьях)) вкусно!!хрустяще, а внутри - сочно))
да, понимаю твою собаку :))))

[redseagull.livejournal.com]

да я то же не люблю))) вот и развлекалась
а как ты в хлопьях жариш? просто как в панировке обваливаешь в неглазурованных хлопьях? надо попробовать... ты уже когда-то кажется об этом писала))

[liu-niki.livejournal.com]

аха, писала)
замариновала с вечера мёд-лайм-соевый соус- приправа ( болгарская какая-то смесь, приятная) Уже прямо нарезанные и отбитые до одной толщины. Можно не только грудки, но и ноги без костей.
А потом прямо в муку, затем в яйцо, и потом в хлопья. Двойная панировка называется - она держится крепче, а если просто в хлопья - отваливаться могут. Хлопья " фитнесс" несладкие, но можно и сладкие, не страшно. Я их толкушкой немножко прям в миске мельчу - не слишком мелко, но и не крупно. Обжариваю до румяности с двух сторон и сразу трескать, пока тёплые)) Девчонкам понравилось, даже сегодня у себя дома делали)))

[redseagull.livejournal.com]

угу, я такую двойную раньше с сухариками делала... надо таки сделать, сто лет не жарила ничего в панировке
ты умница, а я кроме пары рецептов привычных почти ничего не обновляю((((

[liu-niki.livejournal.com]

да я тоже не часто... это девчонки приезжали мои яндексовые))) тьфу, теперь жжшные)))
ну и моим перепало))) а вообще, мы стараемся такое калорийное не трескать ( жареное, да ещё и панировка с хлопьями, которая масло впитывает, как ни крути) раньше достаточно часто делала, а теперь стараемся что-то подиетичнее))) потому как оьъели все себе филей слишком сильно)))

[redseagull.livejournal.com]

девчонки это хорошо... это приятно)))
и вкусненькое изредка - это правильно) мы то же стараемся без панировок, чаще запекаем или тушим... старость)))

[paperkea.livejournal.com]

даже страшно признаться, не люблю медовый маринад, мускат, розмарин, а пуще всего не выношу базилик. Причем, это только в последние пару лет началось, до этого переносила спокойно, хоть и без восторга.
Меня как-то потянуло в очень простую кухню без приправ (видимо, от Котэ заразилась) или наоборот переодически хочется каких-то восточных вкусов, стала ужасно любить кориандер во всех видах и маньячу по кумину (по вашему зира кажись).

[redseagull.livejournal.com]

а страшно-то почему? это ж вопрос вкусовщины)))
обожаю мускат, но при условии, что натереть с ореха, ибо готовый молотый - бееее, розмарин свежий - могу нюхать всегда, при этом не люблю ни масло, ни сушеный
базилик - только свежий, и только фиолетовый)))
у меня маменька не признавала вообще никаких приправ и специй, поэтому я в какой-то момент начала бешено экспериментировать))) кумин/зиру не люблю, хотя люблю тмин, и кориандр - не выношу по жизни...
я-то могу есть и просто отварное мясо, но мальчики будут против)))

[paperkea.livejournal.com]

Вишь, какие мы все разные :) У меня к кориандру такая любовь, что я размалываю семена в ступке и посыпаю ими тост с хуммусом, например :) Да и везде бы его совала, ток Котэ у меня его не признает, поэтому тока для сэбэ, вот делаю себе курячие грудки с лаймом, кумином, кориандром и на гриль их!

[redseagull.livejournal.com]

хи... скажу тебе по секрету, я и кайфа хумуса не понимаю - вот не вкусно мне ни разу((((
вот с лаймом и грилем - ммм, могу вообще без ничего, ну соль))) я так рыбу красную делаю