схарчить харчо

[redseagull]

Поверив уверениям прекрасной Тинатины, что харчо можно приготовить из чего угодно, пошла готовить. Фото прошлогоднее, ибо вечером ни вдохновения, ни света, зато мальчишки радостно просят добавки. Забавно, что старший бурчал "ну какой суп с орехами", а младшего идея орехового супа весьма заинтересовала.

Comments

[2tsetjelena.livejournal.com]

О, да! Правда я борща налопалась.
И вообще ЖЖ страшно смотреть, мне вчера в ленте неаполитанская пицца попалась, фотогеничная необычайно. Ну и чо, в половине 12 ночи достала почти такую из духовки и до трех ночи по куску ВСЮ перетаскала. Ну разве так можно?!

[redseagull.livejournal.com]

борщ - это всегда правильно... я вот тоже борщ собиралась, свеклу прикупила)))т но вдруг ворвалась идея харчо - пришлось срочно реализовывать
да, в отличие от харчо и супов-пюре, пиццы очень фотогеничны и опасны)))

[2tsetjelena.livejournal.com]

И ведь ни грамма совести! Когда сожрала три четверти, посмотрела - ну чо тут на утро оставлять спяшим товарищам? Стрямкала! Очень в охотцу было))

[redseagull.livejournal.com]

ну ты же знаешь, что если очень хочется и нельзя, то можно
и зачем крохи оставлять, лучше повторить на следующий день)))

[liu-niki.livejournal.com]

золотые твои слова!))))))))
а у тебя " изчегоугодно" было из чего? на свинтуса похоже. нет? Я сходила по ссылке и призадумалась насчёт курьего - мои очень любят харчо, а грудинка говяжья или далеко, или рядом по астрономической цене.

[redseagull.livejournal.com]

это не мои, это мэрриэннины)))
вот и я задумалась над птичьим, ибо хорошая говяжья грудинка - это вечно проблема, да и не люблю ни я, ни мальчишки вкус говяжьего бульона)
вообще, в этот раз харчо то ж неправильный, ибо без чеснока и кинзы, зато со сванской солью и тем самым имеритинским шафраном и мноооооооого хорошо взблендернутых орехов))) виесто тклапи и помидора - протерла кисловатую венгерку

[liu-niki.livejournal.com]

вот много орехов - я тоже люблю)) она там в каментах пишет, как их правильно готовить - я откуда-то так и делаю)) Я харчо варю обычно по-похлёбкински, там зелени очень много - получается, как суп с салатом)) но нам всем именно так и нравится)) И вместо тклапи - сливу кислую, да)) и без томата тоже)) и очень немного риса, совсем чуть))
А ещё мы все внезапно подсели на том-ям)) и решили, что это азиатское харчо))) Нашли магазин, где по вполне приемлемой цене продаются все нужные приправы и паста специальная, и теперь наслаждаемся)Самое дорогое там - креветки, но с кальмарами тоже вкусно выходит. Том-ям из якитории теперь не только на порядок дороже. но и на два порядка скучнее, так что домашний - рулит. А ты любишь?

[redseagull.livejournal.com]

Люблю ли я том-ям? Если бы я его еще пробовала когда-нить)))

Орехи я делала как в комментах написали, действительно красиво получается, а вместо риса я пару ложек рисовой муки добавила в этот раз, забавно получилось, вместо кинзы - много укропа и немножко сельдерея))

[liu-niki.livejournal.com]

наверняка у вас есть магазины этнической кухни, там всё продаётся вполне доступно - просто спросить надо " всё для том-яма" они знают)) Если тебе надо - дам подробный рецепт)) это вкусно, очень остро, но при этом не вызывает изжоги каким-то образом))) Делается на курьем бульоне, кокосовом молоке, с грибами, креветками и кучей приправ ( лемонграсс, галангал,листья каффского лайма и прочая экзотика, всё это продаётся свежее или в сухом виде) Ну и , как водится, рыбный соус, соевый, паста специальная, и я ещё устричный кладу ( очень уж вкусный) Всё продаётся в одном магазине, кучей)) Не дешёвое удовольствие, но и не настолько дорогое, чтобы раз в месяц-два себе не позволить. Жаркое из хорошего мяса дороже обойдётся))

[redseagull.livejournal.com]

хых, я из перечисленного, только лемонграсс знаю))) паст куча неведомых... м-дя... надо для начала попробоват где-нить, чтобы знать, стоит ли заводиться)))
я все ж не по морепродуктам

[liu-niki.livejournal.com]

ну в якитории...наверное, есть у вас они тоже) но домашний не в пример вкуснее)) а вкус - морепродуктового выраженного нет, просто что-то свежее и острое...специи больше всего чувствуются и кокосовое молоко сливочное)

[redseagull.livejournal.com]

наверное... будещь смеяться, я там ни разу не была, все собиралась на креветок в кляре, но так и не дошла.ю.. теперь есть следующий повод))) надо поискать магазин этнический, это более вероятно, чем я, забредшая в кабак)))

[liu-niki.livejournal.com]

не, не буду смеяться)) я сама там не была, мне дети привозили " на вынос", специально, чтобы сравнить))) мой вкуснее получился))))
посмотри по справочнику городскому, обычно у них есть доставка, как у пиццерий, на дом - ещё даже тёплое довозят)))

[redseagull.livejournal.com]

нееееееееее... есть дома кабачную еду - это изврат)))
лучше оставить как повод выйти в свет с семейкой))) жалко у нас в кафе с собаками не пускают(((

[liu-niki.livejournal.com]

ну вот, значит, и будет повод)))

[redseagull.livejournal.com]

ну да, ну да... доооооооолгий такой повод))))