Мятный горошек. Суп.

[redseagull]

Оригинал взят у belonika в Мятный горошек. Суп.

Этот суп есть практически во всех моих любимых кулинарных книжках. С небольшими вариациями.
Я пробовала несколько вариантов, но вот на этом окончательно остановилась.
То что я обожаю, количество потраченной энергии "нифиганепропорционально" достигаемому результату.
И он очень нарядный.

Иметь: 400 гр зеленого горошка (с чистой совестью можете брать замороженный), немного сметаны, небольшой пучок мяты, оливковое масло, соль, черный свежемолотый перец.



В небольшое количество подсоленной кипящей воды кидаем листики (без стеблей) мяты.
Даем "побулькать" минуты три.



Кидаем горошек. Варим. Минут 5, не больше.
Он должен стать мягким, но ни в коем случае не потерять цвет!



Сливаем полученный отвар в отдельную емкость. Он нам нужен.



Горошек и мяту отправляем в блендер, туда же жидкость (на 400 гр горошка - 400 мл) в которой он варился и немного оливкового масла.
Очень хорошо перемалываем.
Солим, перчим - по вкусу.



Наливаем в тарелки. Сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем сметану. Украшаем мятой.
пс Совсем для худеющих - я сметану "меняю" на обезжиренный йогурт.

Дальше, как мы любим. Сухарики, жаренный бекон, сырные греночки... Все приветствуется.

Мням))) блендер продолжает рулить в моем рационе. Ну супчик таки чудный - зеленый-зеленый и мятный-мятный, я еще добавила порезанной мяты перед самым окончанием варки. И вместо сметаны и всего предложенного - сыр Бри)

Comments

[liu-niki.livejournal.com]

оооо, как я это люблю тоже)))))

[redseagull.livejournal.com]

а я впервые такой приготовила, сегодня еще гороха купила)))
рада тебя видеть)
ты в ЖЖ решила не вести журнал с тортокрасотами?

[liu-niki.livejournal.com]

Да надо бы... отдельный акк же для этого завела, чтобы журнал был открытым, и подписка у меня там на кондитеров всяких.. В этом журнале точно не будет ничего такого ( разве что рецептики для друзяшек. если кто попросит) А там рецептов не будет, но будут фотки. Руки не доходят просто.. Пока там пусто. Если буду что-то там делать - я тебе кину ссыль.

[redseagull.livejournal.com]

а я задружила оба журнала твоих))) откуда и знаю, что ты почти ничего нигде не пишешь))
впрочем, я то же мало что, кроме ворон, выкладываю)

[liu-niki.livejournal.com]

да как-то даже читать сил нет... каменты писать - и то через силу, а чтобы самой....надо из-под палки себя заставлять..
Как-то нет сил ни на что... то ли возраст. то ли гормоны, то ли лишний вес... И ещё, у меня очень глаза устают от очков. Без них - ещё больше, поэтому всё мелкое - в них. Может, неудобные они... да и тяжёлые. Были такие хорошие за 100 руб из метро - и видно хорошо, и невесомые ( сломались), а эти - вроде и дорогие, и по рецепту, а какие-то утомительные...

[redseagull.livejournal.com]

понимаю((( я вот так очки и не смогла приносить, голова от любых болит больше, чем без них(( поэтому мой метод - монитор по-ближе)))
сил нет, вдохновения нет, про вес я тихо и печально молчу, но бороться с ним то же сил нет(((
желаю тебе хотя бы повторно в метро очки прикупить))

[liu-niki.livejournal.com]

эхехе..... как я тебя понимаю....
// усаживается рядом, протягивает рюмку ( или булку, по желанию) и тоже печально молчит хором....

[redseagull.livejournal.com]

эх... давай по черешенке хоть, что ли? у нас в этом году ее много и вкусно как никогда

[liu-niki.livejournal.com]

ооо, это я с удовольствием))) у нас кусачая слишком, хотя мы уже один раз покупали и пробовали. Люблю черешню очень!

[redseagull.livejournal.com]

и у меня любимая ягода)))
не скажу, что она дешевая, но терпимо) и таки в этом году очень много всякой и разной - от белой до черной)

[agatalana.livejournal.com]

а, нашла, понятно :)

[redseagull.livejournal.com]

рецепт?
удивительная по вкусу штучка на выходе)

[agatalana.livejournal.com]

я сначала немножко попробую, потому что, боюсь, муж от мяты в восторге не будет...

[redseagull.livejournal.com]

я первый раз буквально на пол стакана делала)))

[agatalana.livejournal.com]

думаю, очень важна дозировка мяты, чтобы она не шибала как основной запах

[redseagull.livejournal.com]

я ее как раз больше, чем в рецепте добавила, но у меня любят мяту)
но можно, наверное, половинную дозу
Белоникины рецепты обычно хорошо выверены

[agatalana.livejournal.com]

Я вот о ней слышала, но книг не читала, рецепты не использовала. У меня муж, мягко говоря, сильно удивится сочетанию мяты с беконом в гороховом супе, так что мята должна быть на грани чувствительности... в общем, поэкспериментирую, когда горошек будет :)

[redseagull.livejournal.com]

более того, мята изумительно звучит в соусах типа тцацики - с огурцом и укропом с йогуртом/сметаной, а еще я в капустный салат вместе с укропом и базиликом мяту добавляю)

Белоникины книги не читала, но некоторые рецепты использовала - хорошо

[agatalana.livejournal.com]

ну, это-то да, конечно :)