Мятный горошек. Суп.

[redseagull]

Оригинал взят у belonika в Мятный горошек. Суп.

Этот суп есть практически во всех моих любимых кулинарных книжках. С небольшими вариациями.
Я пробовала несколько вариантов, но вот на этом окончательно остановилась.
То что я обожаю, количество потраченной энергии "нифиганепропорционально" достигаемому результату.
И он очень нарядный.

Иметь: 400 гр зеленого горошка (с чистой совестью можете брать замороженный), немного сметаны, небольшой пучок мяты, оливковое масло, соль, черный свежемолотый перец.



В небольшое количество подсоленной кипящей воды кидаем листики (без стеблей) мяты.
Даем "побулькать" минуты три.



Кидаем горошек. Варим. Минут 5, не больше.
Он должен стать мягким, но ни в коем случае не потерять цвет!



Сливаем полученный отвар в отдельную емкость. Он нам нужен.



Горошек и мяту отправляем в блендер, туда же жидкость (на 400 гр горошка - 400 мл) в которой он варился и немного оливкового масла.
Очень хорошо перемалываем.
Солим, перчим - по вкусу.



Наливаем в тарелки. Сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем сметану. Украшаем мятой.
пс Совсем для худеющих - я сметану "меняю" на обезжиренный йогурт.

Дальше, как мы любим. Сухарики, жаренный бекон, сырные греночки... Все приветствуется.

Мням))) блендер продолжает рулить в моем рационе. Ну супчик таки чудный - зеленый-зеленый и мятный-мятный, я еще добавила порезанной мяты перед самым окончанием варки. И вместо сметаны и всего предложенного - сыр Бри)

Comments

[liu-niki.livejournal.com]

ооо, это я с удовольствием))) у нас кусачая слишком, хотя мы уже один раз покупали и пробовали. Люблю черешню очень!

[redseagull.livejournal.com]

и у меня любимая ягода)))
не скажу, что она дешевая, но терпимо) и таки в этом году очень много всякой и разной - от белой до черной)