![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Маффины и кекс с вишней
Jan. 21st, 2011 01:30 amИтак, вишневый марафон. С первым рецептом все было легко и почти просто - как я уже говорила, мне очень понравился рецепт кекса Феи Крестной, несмотря на отсутствие имбиря. Вот его и решено было взять за основу маффинов и кекса с вишнями.
Ингредиенты:
3 яйца
соль на кончике ножа
250 г сахара
120 мл растительного масла
50 г какао
200 г муки (памятуя свои эксперименты с песочными печеньями, сразу увеличила количество муки – два мерных стакана, то есть 400 г, из них 150 – заменила рисовой мукой)
пакетик разрыхлителя
150 мл сливок
200 мл молока
плитка молочного шоколада
300 гр мороженой вишни
Готовим:
Духовку разогреть до 200 С
Белки взбить с солью и сахаром до твердых пиков, затем добавить желтки, затем – масло и продолжить взбивать
Муку и разрыхлитель просеять в одну миску, постепенно добавить к яйцам, добавить молоко и сливки, перемешать до получения однородной массы. Тесто получается консистенцией как не очень густая сметана. В треть смеси – добавить какао. На дно формы для выпечки положить размороженную и чуть отжатую вишню, залить тестом, заполнив формы на 2/3.
Выпекать при температуре 200С в течение 10 мин, потом убавить температуру до 160 С и выпекать до готовности, в среднем в течение часа для больших форм, около получаса – для форм для маффинов.
У меня получилось 5 больших форм для маффинов и форма для кекса 14х28 см.
Сделала несколько штук шоколадных, несколько белых, и в большой форме – мраморный. Что вкуснее – вопрос спорный.
вот такие разновидности:)
рецепт
Ингредиенты:
3 яйца
соль на кончике ножа
250 г сахара
120 мл растительного масла
50 г какао
200 г муки (памятуя свои эксперименты с песочными печеньями, сразу увеличила количество муки – два мерных стакана, то есть 400 г, из них 150 – заменила рисовой мукой)
пакетик разрыхлителя
150 мл сливок
200 мл молока
плитка молочного шоколада
300 гр мороженой вишни
Готовим:
Духовку разогреть до 200 С
Белки взбить с солью и сахаром до твердых пиков, затем добавить желтки, затем – масло и продолжить взбивать
Муку и разрыхлитель просеять в одну миску, постепенно добавить к яйцам, добавить молоко и сливки, перемешать до получения однородной массы. Тесто получается консистенцией как не очень густая сметана. В треть смеси – добавить какао. На дно формы для выпечки положить размороженную и чуть отжатую вишню, залить тестом, заполнив формы на 2/3.
Выпекать при температуре 200С в течение 10 мин, потом убавить температуру до 160 С и выпекать до готовности, в среднем в течение часа для больших форм, около получаса – для форм для маффинов.
У меня получилось 5 больших форм для маффинов и форма для кекса 14х28 см.
Сделала несколько штук шоколадных, несколько белых, и в большой форме – мраморный. Что вкуснее – вопрос спорный.
